NOYAL-MUZILLAC est mentionnée sous l'appellation de "Noeal" dès le IXème siècle, époque où elle est érigée en paroisse sous le patronage de Saint-Martin.
C'est pendant la période ducale que l'on verra fleurir Manoirs, Demeures Gothique et Renaissance. La Révolution Française va marquer l'Histoire de Noyal, qui fut un centre de résistance chouanne. Avec le XIXème siècle, la commune va voir naître Julien Daniélo qui sera le secrétaire de Chateaubriand pendant la période Romantique. Tout en étant tournés vers l'avenir, ses habitants, qui ont su conserver ce patrimoine historique et architectural, ont obtenu le label "Commune du Patrimoine Rural de Bretagne".